|
|
Kruidige Olijfolie Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr. amandelschaafsel
1 bosje peterselie
2 tl. komijnpoeder
½ liter olijfolie
snufje zout
eventueel teentje knoflook
Voorbereiding:
Was de peterselie grondig, haal blaadjes van takjes en dep het weer krukdroog.
Bereidingswijze:
Rooster het amandelschaafsel in een droge koekepand goudbruin. Meng het met peterselie, komijn, olie en zout in een maatbeker. Voeg eventueel de knoflook toe. Pureer het glad met de staafmixer. Bewaar de olie in afgesloten fles of pot in de koelkast. Het is ongeveer een week houdbaar.
Tips:
Je kunt de hoeveelheden natuurlijk makkelijk halveren, ik vind een halve liter olijfolie persoonlijk vrij veel.
Doe de knoflook er nog niet direct door, als je het nog even wilt bewaren, of gebruik dan knoflook uit een potje of tube.
|
|
|